英國研究發現，血液中缺少鐵質可能會引起中風。據報道，英國倫敦大學研究人員表示，人體肺部血管對于小血塊而言是一道篩子，它可以篩掉一些極小的血塊從而避免血塊與血液進入腦部，而引起中風。

以一批患有“遺傳性出血性血管擴張癥”病人為對象研究，研究人員發現，這類病人肺部血管相比常人其通量比較大，難以篩掉血塊。在后面的研究中，他們發現，所有病人里缺鐵的人，其中風的機會較高。

通過進一步研究中科研人員發現，缺鐵的人，血小板較黏，容易在血管中黏在一起形成小血塊，而小血塊進入腦部就會引發中風。

當然缺鐵也會導致貧血，貧血會導致多種疾病的產生，針對這一情況，需要多吃動物的肝，魚類等；植物中的黑木耳、大豆、小米等。不能等到缺鐵的時候才去補，需要在日常飲食中保持營養均衡的習慣，才能不被病痛所左右。